نظرات روی دستور
کیک شیفون ۲ (مناسب خامه کشی)
سمیه دانا @Somayeh_Dana
۸۰۰ گرم ، البته من یه روکش سفید زدم ، یکیم کاکائویی، اگه یکی بزنید ، فکر کنمنیم کیلو هم خوب باشه واسش .
سمیه دانا @Somayeh_Dana
خامش زیاد نیست ، ولی موز و گردو و ترافل وسط لایه ها رو دست و دلبازانه گذاشتم 😍
ŠÖhä @Soha_Cook
مممون عزیزم حالا ببینم چی درست کنم..درست کردم حتمن رو چشم کوک اسنپم میفرستم چرا کن..
زینب @cook_26791335
سلام،یه سوال،من خامه قنادی اماده گرفتم،چرا وقتی برا تزیین میذارم زود اب میشه،وشکل نمیگیره؟
❤ @cook_22062439
سلام و وقت بخیر
مقدار ارد ک نوشته شده یک و یک دوم پیمانه یا لیوان
بایستی پودر کاکائو و نشاسته از همین مقدار کم کنیم یا این مقدار کم شده هستش؟.؟
مقدار ارد ک نوشته شده یک و یک دوم پیمانه یا لیوان
بایستی پودر کاکائو و نشاسته از همین مقدار کم کنیم یا این مقدار کم شده هستش؟.؟
_فروغ_ @ashpazi_ba_forough
سلام . میشه به جای نشاسته ذرت از آرد ذرت استفاده کرد ؟ و چه مقدار باشه ؟
ملیکا❤💎 @cook_17393578
سلام عزیز.
گفته شده ۱،۱/۲ لیوان ارد
منظور لیوان فرانسوی؟
و اینکه منظورتون اینه ک برای ریختن نشاسته از اون ۱،۱/۲ ارد کم کنم؟
گفته شده ۱،۱/۲ لیوان ارد
منظور لیوان فرانسوی؟
و اینکه منظورتون اینه ک برای ریختن نشاسته از اون ۱،۱/۲ ارد کم کنم؟
ملیکا❤💎 @cook_17393578
من میخوام برای تولد کیک درست کنم برای هفت هشت نفر ..به نظرتون این کیک مناسبی برا تولد؟ یا اینکه اسفنجی باید درست کنم؟راهنمایی کنین لطفا
ملیکا❤💎 @cook_17393578
و اینکه تعداد تخم مرغ چه تاثیری رو کیک میزاره مثلا برای یک پیمانه ارد یسری دستورها شیش تخم مرغ نوشتن یه جا ۳ یه جا چهار
سمیه دانا @Somayeh_Dana
ملیکا خانوم ، من خودم واسه خامه کشی، کیک اسفنجی رو بیشتر میپسندم ،البته کیک شیفون هم جز کیک هایی هست که مناسب خامه کشی هست تفاوتش با اسفنجی اینکه شیفون چون روغن داره بافت نرم تری داره نسبت به اسفنجی واسه این میگم بیشتر میپسندم چون قراره ما خامه چرب به کیک اضافه کنیم خوب بهتر که حداقل خود کیک کمتر چرب باشه وگرنه هر دو کیک مناسب خامه کشی هستند
ملیکا❤💎 @cook_17393578
پس یعنی کیک شیفون بدون در نظر گرفتن چربی بهتره ..شما وقتی قالب و داخل قابلمه میزارین داخل اون قابلمه بزرگه اب میریزین؟
سمیه دانا @Somayeh_Dana
کیکای مختلف متفاوته ولی اگه منظورتون اسفنجی مناسب خامه کشی هست؛ اسفنجی پنج یا شش تخم مرغ ۲ پیمانه آرد داره حالا به همان نسبت کم و زیاد میشه اگه شما اسفنجی ۳ تخم مرغ درست کنید ،یک پیمانه آرد لازم داره، حالا اگه باز کمتر کنی یا ،به همین میزان کم و زیاد میشه
سمیه دانا @Somayeh_Dana
نه گلم من همچین حرفی نزدم کیک شیفون که دستورش مشخص روغن داره قرار نیست شما بیاین تغییرش بدین ،مدل شیفون با اسفنجی فرق میکنه شما یا انتخاب می کنی اسفنج درست کنی یا شیفون رو
سمیه دانا @Somayeh_Dana
ساخت فر دست ساز هم توی پستام توضیح دادم که با دقت بخونید حتما متوجه میشدید یه قابلمه بزرگ تر از قالبتون انتخاب میکنید یه پایه داخلش قرار میدید و قالب کیکتون رو روی اون پایه قرار میدید در و دمکنی میزارید
ملیکا❤💎 @cook_17393578
اخه تاحالا نه شیفون درست کردم نه اسفنجی
برای تولد میخواستم که یه کیک با بافت نرم و اسفنجی مثل قنادیابشه
حالا اینکه اسفنجی یا شیفون بودن و نمیدونم کدوم و انتخاب کنم
برای تولد میخواستم که یه کیک با بافت نرم و اسفنجی مثل قنادیابشه
حالا اینکه اسفنجی یا شیفون بودن و نمیدونم کدوم و انتخاب کنم
سمیه دانا @Somayeh_Dana
خواهش عزیزم ، من خودم واسه سفارشاتم، همیشه اسفنجی درست میکنم ، خیلیم مشتریام راضین
سمیه دانا @Somayeh_Dana
خواهش عزیزم ، من خودم واسه سفارشاتم، همیشه اسفنجی درست میکنم ، خیلیم مشتریام راضین
ملیکا❤💎 @cook_17393578
راستی مزه کیک شیفون با مره کیک اسفنجی فرقی داره؟مثلا اگ دوتاش و ساده بخوام بخورم کدوم خوشمزه تره
Minaa @cook_13690115minaa
سلام خانم دانای عزیز
ی سوال داشتم
میشه این کیک رو تو قابلمه استیل درست کرد؟
ی سوال داشتم
میشه این کیک رو تو قابلمه استیل درست کرد؟
سمیه دانا @Somayeh_Dana
سلام جانم بله میشه ، کفش مثل قالب کاغذ روغنی دو لایه بزارید ، ولی تا حالا توی استیل درست نکردم ، نمیدونم پف کیک چطور میشه ، تست کردین نتیجه رو هم بگین بانو
Razieh Rajabi @Ayat_br
سلام عالی بود من درست کردم خیلی خوب
فقط یه سوال من یه قالب ۲۵ در ۲۵ مربع دارم این مواد اتدازشه؟
فقط یه سوال من یه قالب ۲۵ در ۲۵ مربع دارم این مواد اتدازشه؟
سمیه دانا @Somayeh_Dana
@@Ayat_br سلام گلم ممنونم ، اگه قالبتون ارتفاعش ده هست ، باید مواد رو یک و نیم برابر کنید یا حتی دو برابر
سمیه دانا @Somayeh_Dana
@Ayat_br البته برای دوازده نفر همین چهار تخم مرغه کافیه ، ولی خوب قالبتون باید نهایتا ۲۰ باشه
