نظرات روی دستور
بامیه خودممم پزززز😋😍🤤
Gomnam @Gomnam_79
سلام عزیزم برای من وقتی درست میکنم بعد از چند ساعت نرم میشه و همینطور رنگش کدرمیشه ،با اینکه تمام نکات رو رعایت میکنم .شما علت رو میدونید ؟؟
Fatemeh Jf @cook_18752224
دوست عزيز يا باميه ها رو خوب سرخ نميكني كه زود نرم ميشن و يا اينكه شربت بار رو رقيق برميداري
🌈🦄ریحانه🦄🌈 @Reyhaneh135
سلام گلم به احتمال زیاد به این دلایله👇🏻👇🏻اگر بامیه نرم میشه شاید بخاطره این باشه که بیش از حد شربت بار داخل خمیر ریخته شده یا شربت به غلظت نرسیده و خیلی داغ بوده است. شعله گاز هنگام سرخ کردن زیاد بوده است.یعنی وقتی سری اول بامیه رو ریختی باید سرد باشه ووقتی به سری دوم رسیدی بزار روغن بیرون از گاز خنک بشه و بعد دوباره با شعله کم سرخ کن تاجایی که میتونی سعی کن بامیه هاتو با روغن سرد و یا کمی ولرم سرخ کنی که نرم نشه😍واگه مات و کدر میشه بیش از حد شربت بار داخل خمیر ریخته شده یا شربت به غلظت نرسیده و خیلی داغ بوده است. شعله گاز هنگام سرخ کردن زیاد بوده است.امیدوارم بکارت بیاد😘😍🤩😉🌺🌺💚
Gomnam @Gomnam_79
نه عزیزم اتفاقا کامل سرخ میشن .ولی شربت بار رو من چند بار امتحان کردم هر دفه از یه دستور استفاده کردم ولی بازم کدر میشه و بامیه ها نرم ینی فک کنم ۶ یا ۷ باری میشه که درست میکنم و اینجوری میشه دیگه کلافه شدم😔😔
Gomnam @Gomnam_79
سلام عزیزم اتفاقا یه دستور بود که من یه دو باری ازش استفاده کردم اصلا توی مواد خمیر شربت بار نداشت ولی بازم همونطوری میشد.
شربت روهم همیشه میزارم خنک میشه وبعد استفاده میکنم.
بله درسته اتفاقا دفه اول که روغن سرد بود ودرست کردم ترد شد ولی از دفه ی دوم به بعد دیگه نرم شد.
خوب غلظت شربت رو هرکسی یه جور میگه یکی میگه باید مثل عسل باشه یکی میگه باید شل باشه یکی میگه... بخدا گیج شدم دیگه .
برای شربت هم که توی خمیر ریخته میشه چون روی شعله گاز دوباره قرار میگیره و باید بجوشه تا آرد رو اضافه کنیم ،اشکالی داره که داغ باشه؟؟
شربت روهم همیشه میزارم خنک میشه وبعد استفاده میکنم.
بله درسته اتفاقا دفه اول که روغن سرد بود ودرست کردم ترد شد ولی از دفه ی دوم به بعد دیگه نرم شد.
خوب غلظت شربت رو هرکسی یه جور میگه یکی میگه باید مثل عسل باشه یکی میگه باید شل باشه یکی میگه... بخدا گیج شدم دیگه .
برای شربت هم که توی خمیر ریخته میشه چون روی شعله گاز دوباره قرار میگیره و باید بجوشه تا آرد رو اضافه کنیم ،اشکالی داره که داغ باشه؟؟
🌈🦄ریحانه🦄🌈 @Reyhaneh135
والا من خودم از این دستور ها گیج میشم اما من با دستور خودم درست کردم نرم نشد ومثل همون اول بود شما نکاتی گفتم رو رعایت کن اگه نشد احتمالا باید با افراد باتجبره بیشتری در ارتباط باشین
ببخشید خیلی کم دراین مورد بهتون الا دادم
زیاد اصلاعی نداشتم
عذرمیخواهم😞😞😞😞😥
ببخشید خیلی کم دراین مورد بهتون الا دادم
زیاد اصلاعی نداشتم
عذرمیخواهم😞😞😞😞😥
Gomnam @Gomnam_79
خواهش میکنم عزیزم چشم حتما دستور شما و نکاتی که گفتین رو امتحان میکنم انشالله خوب میشه.بازم ممنون از راهنمایی های خوبتون⚘⚘
🍀zeinab 🌈 @chef_zeinab
داخل ظرف در بسته نذارید 😊 ببخشید من جواب دادم . ولی فکر کنم مشکلش اینجاست
Gomnam @Gomnam_79
سلام عزیزم. نه اتفاقا اصلا داخل ظرف دربسته نمیزارم .خواهش میکنم گلم ممنون بابت راهنماییتون ⚘⚘
smt @cook_ST
سلام عزیزم روغنش سرد باشه یعنی چی ؟ یعنی روغن تو قابلمه وقتی سرده خمیر رو برش میدی و میریزی؟ تا آخر شعله کمه؟
🌈🦄ریحانه🦄🌈 @Reyhaneh135
سلام گلم بله باید تا اخر روغن سرد باشه و شعله کم باشه تاهم بامیه ها مغزپخت بشه و هم اینکه ترد بشه
Sara Sadeghzadeh @cook_27604796
سلام دوست عزیز من شربت بارم یکم حس میکنم غلظتش کمه دیشب درست کردم گذاشتم یخجال حالا درآوردمش میتونم دوباره بزارم بجوشه ویکم غلیظتر بشه؟؟؟🤔🤔🤔🤔
🌈🦄ریحانه🦄🌈 @Reyhaneh135
سلام فکر کنم بشه اما طبیعتا روی کیفیتش تاثیر گزاره و شربت حالا اونقدر ها هم لازم به غلظت داشتن نیست
Sara Sadeghzadeh @cook_27604796
چرا والا همش تو دستورها میگن اگه غلیظ نباشه بامیه ها نرم میشه و من خودم این تجربه رو. داشتم که بامیه هام روز اول عالی بود ولی وقتی موندن به مرور زمان نرم شدن وخمیری
🌈🦄ریحانه🦄🌈 @Reyhaneh135
بله این که درسته اما برا من زیاد غلیظ نبود و بامیه ها مثل روز اول موندند
