Per la Pasta frolla:, Farina, Cacao amaro in polvere, Burro oppure 100 di olio evo, Zucchero, (3 tuorli) 60 g, Per il Ripieno di grano precotto ricotta e cioccolato:, g Latte, cotto 400 g, burro o 15 di olio evo, Scorza di arancia, Per la crema di ricotta: