fette di manzo (girello o codone) • pecorino grattugiato • pangrattato • g lardo a fettine • cotto o mortadella • caciottina o caciocavallo • Olio evo • Pinoli • Trito di cipolle, sedano e carote • sale • pepe • zucchero •
fetta di carne di maiale molto grande di 1 kg • mortadella • provola affumicata • spinaci lessi • burro • bicchierie di vino bianco • cipolle dorate • salsiccia cruda • uova • rosmarino e salvia • formaggio grattugiato • Olio evo •
campanello di vitellone in una sola fetta • cipolle fresche • prosciutto cotto • provola a dadini • uova • formaggio parmigiano grattuggiato • carote • asparagi interi già lessati • vino bianco • una manciata pinoli • olio EVO • sale •
sei
Gino Lombardo
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