Commento su
Focaccia al formaggio tipo:Recco
Flavia Giordano @flavia
Ciao! Cosa intendi per “massime temperature”? In un forno di casa classico a quanto?
Raffaele Vitagliano @raffaele_Vitagliano
Ciao grazie de commento ! Mi sono dimenticato specificare come in altre ricette , in genere la focaccia di Recco va fatta dai 300 ai 315 gradi ma in un forno di casa è difficile arrivare a queste temperature quindi basta portare il forno di casa alla massima temperatura che sarà 250/260 gradi
Raffaele Vitagliano @raffaele_Vitagliano
A 310/320 gradi circa 2 minuti poi dipende dai forni molte volte comunque quando è come in foto quindi chiara ma con i puntini e ti sembra che comunque L’impasto non è crudo allora è pronta !
Serve molto calore da sotto dato che il calore dovrà superare la teglia ! Non deve essere però troppo cotta sotto deve stare sempre sul colore molto
Chiaro
Come vedi la parte sopra in foto
Serve molto calore da sotto dato che il calore dovrà superare la teglia ! Non deve essere però troppo cotta sotto deve stare sempre sul colore molto
Chiaro
Come vedi la parte sopra in foto
Raffaele Vitagliano @raffaele_Vitagliano
Comunque deve essere molto
Chiara sotto e chiara sopra con i puntini per capire che è cotta
Chiara sotto e chiara sopra con i puntini per capire che è cotta
Raffaele Vitagliano @raffaele_Vitagliano
Si non avendo lievito viene molto chiara ! Puoi usare più zucchero per aiutare la colorazione della focaccia in forno ! Ovviamente all’interno dell impasto !
