Marmellata di limoni
Quando la frutta del giardino inizia ad essere davvero troppa, si va di marmellata!
Una delle mie preferite d'estate è quella di limoni: fresca e perfetta per accompagnare cheesecake o panna cotta 😋
Marmellata di limoni
Quando la frutta del giardino inizia ad essere davvero troppa, si va di marmellata!
Una delle mie preferite d'estate è quella di limoni: fresca e perfetta per accompagnare cheesecake o panna cotta 😋
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziate lavando con cura i limoni, rigorosamente non trattati. Asciugateli bene e tagliateli a fettine sottili, eliminando i semi man mano che li trovate.
- 2
Trasferite le fette di limone in una ciotola e versate acqua fredda fino a coprirli. Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e lasciate riposare per 24 ore a temperatura ambiente.
- 3
Scolate le fette di limone, trasferitele in una ciotola e copritele nuovamente con acqua e pellicola. Lasciate riposare per altre 24 ore a temperatura ambiente, in modo da eliminare il retrogusto amaro.
- 4
Trascorse le 24 ore scolate le fette di limone e trasferitele in una pentola capiente. Versate acqua pulita fino a coprire le fette e portate a bollore.
- 5
Quando l'acqua bollirà, scolate di nuovo i limoni, avendo cura di tenere da parte 350 ml di acqua di cottura.
- 6
Rimettete le fette di limone e l'acqua messa da parte nella pentola e aggiungete lo zucchero.
- 7
Cuocete a fuoco medio per circa 45-50 minuti, o comunque fino a quando la marmellata non sarà densa.
- 8
La marmellata è pronta. Trasferitela nei vasetti procedendo come vostra abitudine (io sterilizzo i vasetti, vi trasferisco la marmellata calda, chiudo bene il tappo e faccio bollire per 30 minuti, facendo in modo che l'acqua copra sempre completamente i barattoli).
- 9
NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette.
Cooksnap
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