Panini napoletani
Uno degli street food più facili da trovare nelle rosticcerie e nei bar partenopei, un vero concentrato di bontà da passeggio eppure non avevo mai tentato di rifarli a casa. Ieri sera, complice un ospite a cena dai gusti belli decisi, ho pensato di provarci. Il risultato mi ha sorpresa! Ottimi, fragranti e deliziosi persino freddi a pranzo il giorno dopo.
Panini napoletani
Uno degli street food più facili da trovare nelle rosticcerie e nei bar partenopei, un vero concentrato di bontà da passeggio eppure non avevo mai tentato di rifarli a casa. Ieri sera, complice un ospite a cena dai gusti belli decisi, ho pensato di provarci. Il risultato mi ha sorpresa! Ottimi, fragranti e deliziosi persino freddi a pranzo il giorno dopo.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mescolare le farine con l'acqua tiepida in cui è stato disciolto il lievito, aggiungere la sugna, il pepe e infine il sale e il latte poco a poco. L'impasto risulterà liscio ed elastico.
- 2
Lasciare lievitare per due ore coperto e al caldo.
- 3
Riprendere l'impasto e stenderlo in forma rettangolare con un mattarello su un foglio di carta forno, distribuire i salumi e le uova tagliati a pezzetti (io non ho usato formaggi ma si possono inserire provola o provolone e variare il mix di salumi con prosciutto cotto, speck, pancetta a dadini). Arrotolare creando un lungo cilindro da cui ricavare otto porzioni. Distribuirle ben distanziate sulla placca del forno coperta da carta o unta con olio. Attendere un'ora che lievitino.
- 4
Cuocere i panini a 180° per 20, 25 minuti fino a doratura.
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