Per prima cosa prepariamo la crema: in una ciotola sbattiamo i tuorli con lo zucchero, aggiungiamo la fecola di patate e incorporiamo.

In un pentolino versiamo il latte e portiamo a sfiorare il primo bollore.
Quando il latte si sarà scaldato versiamone metà nel composto di uova e zucchero e fecola e mescoliamo.
Una volta stemperato il composto,uniamo il restante latte e rimettiamo tutto sul fuoco 🔥 basso mescolando fino a quando non si addensa.

Una volta addensato dividiamo la crema in due: in una aggiungiamo la tavoletta di cioccolato fondente e mescoliamo e mettiamo da parte.

Nell'altra mettiamo la tavoletta di cioccolato bianco e mescoliamo e mettiamo da parte.

Montiano la panna con un cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di fecola di patate e quando è montata mettiamo da parte.

Nel frattempo tagliamo a stella il nostro pandoro.

Farciamo il pandoro con le creme che abbiamo fatto prima.
Uno strato di crema fondente e uno strato di crema al cioccolato bianco.

Farcire fino a quando ad esaurimento ingredienti e pandoro.
Mettiamo la panna montata nella sac a poche.