Lessare il riso in acqua salata abbondante,una volta raggiunta la cottura scolarlo e metterlo in una pentola con il gorgonzola e il parmigiano e mantecare fino all'assorbimento dei formaggi,mettere da parte

Lavare e tagliare in tre tronchetti le zucchine,togliere la parte centrale praticando un foro,io ho usato lo stampo per i cannoli

Riempire le zucchine di riso e passare la parte tagliata nel pane grattato

Finito di riempire le zucchine sistemarle in una teglia da forno e aggiungere un filo di olio evo e il sale,(se vi avanza del riso potete farci dei supplì)