Christmas Angel Cake
Allora... quando a Natale faccio il panettone mi avanzano sempre moltissimi albumi... e quale modo migliore per utilizzarli se non in un sofficissimo Angel Cake? Qui con il tocco in più delle spezie natalizie.
Christmas Angel Cake
Allora... quando a Natale faccio il panettone mi avanzano sempre moltissimi albumi... e quale modo migliore per utilizzarli se non in un sofficissimo Angel Cake? Qui con il tocco in più delle spezie natalizie.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Setacciate la farina con 150 g di zucchero.
Montate gli albumi con il cremortartaro, il sale e le spezie per pan pepato fino a ottenere delle soffici punte. Aggiungete 150 g di zucchero, 2 cucchiai alla volta, e proseguite a montare finché si sarà formato un composto lucido e aerato come quello per la meringa. - 2
Setacciate circa metà del mix di farina e zucchero sugli albumi e inglobatelo con una spatola piatta; proseguite allo stesso modo fino a esaurire tutta la farina.
- 3
Versate l’impasto in uno stampo da chiffon cake di circa 25 cm di diametro non imburrato e fate cuocere in forno caldo a 190 °C per 35-40 minuti.
- 4
Capovolgete lo stampo e lasciate raffreddare del tutto la torta. Quando sarà fredda, passate la lama di un coltellino sui lati dello stampo e sformate molto delicatamente il dolce.
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