Lo Spezzatino di vitello con patate è un secondo piatto di carne gustoso e completo tipico della cucina tradizionale italiana.#calendariogennaio

Questa è la ricetta di come preparo io lo spezzatino di vitello.La carne, grazie alla lenta cottura a fuoco basso, risulterà morbidissima e saporita.#dispensadifebbraio#cookpad

Quando ero piccolo e inappetente ( altro che adesso) mia mamma ottima cuoca che non di fidava della carne macinata e del macellaio che la preparava con carne diversa da quella che mostrava mi faceva questa semplice seuisitezza

Questa vellutata è una modifica della minestra di porro e riso, tipica ricetta cuneese, che faceva mia mamma quando ero bambina. È ottima così o con l'aggiunta di crostini abbrustoliti.

Adoro il sugo di carne ,quello alla napoletana ha una cottura lunga e la carne si sfuma con vino rosso ,tanto vino rosso .La carne da usare è di vostra scelta ,perché la mia versione è con salsiccia e Spezzatino.....Preparazione 30 minutiCottura 6 oreIniziamo

Per realizzare uno spezzatino si deve scegliere anche un taglio di carne adatta per poi avere dei bocconcini morbidi e saporiti. I tagli migliori sono la pancia o il pesce, la pancia mescola parti muscolose e un tanto di grasso. La carne non dovrà essere soltanto cotta,ma soprattutto morbida,quasi sciogliersi in bocca e quindi avere una lunga cottura. Questa tipo di ricetta può essere del tipo bianca,oppure con il sugo di pomodoro con o senza aggiunta di patate.

Ricetta piemontese. Il mio vitello tonnato è a modo mio perché la mia ricetta è a metà strada tra quella antica e quella moderna.

Ottimo il risotto e con una verdura di stagione ... gli asparagi che possono essere sia coltivati che selvatici...dopo la diretta su facebook di#nicoacquaviva autore di cookpaditalia ... l’ho preparato e con pochi minuti era pronto in tavola.....e la cosa bella di questa ricetta è l’utilizzo dei gambi per creare un pesto buonissimo con cui mantecare il risotto.#risotto#asparagi#cooksnap#diretta#dispensadiaprile#cooksnapdiprimavera#riciclocreativo#nonsibuttavianiente

Un classico degli anni ‘80 di origine piemontese, preparato dalla maggior parte delle famiglie italiane.Il vitello tonnato è un piatto antico, in origine nasceva per riciclare carne bollita, che veniva condita con una salsa che non prevedeva l’utilizzo né del tonno, né delle uova.Con l’andar del tempo la ricetta ha subito delle modifiche, oggi la maggior parte di noi lo prepara allo stesso modo, tranne per delle piccole variazioni.Un piatto freddo apprezzato in ogni stagione, specialmente in estate, sia come antipasto, sia come secondo. In questi anni, è tornato di moda, è perfetto quando hai ospiti o quando non hai tempo per cucinare, perché puoi prepararlo un giorno prima, basta cuocere la carne e una volta fredda la conservi in frigorifero, senza la salsa tonnata.#calendariosettembre

Il vitello tonnato è uno dei piatti che più amo durante l'estate. Buonissimo solo come una mamma sa fare, e infatti questa è la ricetta del vitello tonnato come lo fa' lei. Per me il migliore! So che non è la ricetta antica e probabilmente ognuno ha la sua. Questa è la mia (anzi di mia mamma) che ora racconto a voi! #ricetteinvacanza

Spezzatino di carne di vitello con verdure dell'orto, un pieno di nutrienti delizioso da accompagnare con qualche fetta di pane tostato!#glutenfree #senzalattosio

La lenta e lunga cottura di questo piatto che sprigiona un profumino in tutta la casa, fa venire subito l'acquolina in bocca e la voglia di mettersi subito a mangiare.#calendariodicembre