Come pulire i gamberi

Perché i gamberi siano belli da vedere e ottimi da gustare vi consiglio sicuramente di levar loro l'intestino, quel filo nero che contiene impurità e sabbia e spesso lascia anche un gusto amaro. Io li taglio sulla schiena subito sotto la testa e tolgo facilmente il filo nero con un coltellino, dopodiché li sciacquo sotto acqua corrente. In questo modo sarà anche facilissimo mangiarli con coltello e forchetta.