うちのばあちゃんのしめ鯵（あじ）
弧紺ｋｃ弧紺ｋｃ
joseレシピ
joseレシピ @cook_40161099
脱水（昆布使用）したあと、お酢でしてました。調理酒1：1で酸化抑制、臭み消し。青魚特有の油の酸化臭さも消え美味しく頂きました。