في وعاء كبير نضع كيلو الطحين، ثم نضيف السكر مع البهارات والخميرة ومنخلطهم جميعا حتى يتجانسوا ثم نضيف السمنة السائلة ومنخلطهم وندعكهم بايدينا جيداً ومن ثم الحليب مع الدعك المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة غير رخوة.
بالنسبة لحبة البركة ممكن نضيفها مع العجن او نرشها على وجه الكعك قبل ما نشويه.
بعدها نغطي العجينة ونتركها لترتاح من ساعة ونص لساعتين.