Előző nap este főzöm meg a burgonyát, enyhén sós vízben, egészben, héjastól, mert sosem veszek külön salátaburgonyát, hidegen mindegyik könnyen szeletelhető szerintem és nem esik szét.

Másnap először a savanyúság levét készítem el. A hideg vízhez adok egy csipet sót, 6 ek kristálycukrot, 7 ek 20% -os ecetet. Ez természetesen ízlés dolga, ezért kóstolgassunk! Jól elkeverem, hogy minden hozzávaló feloldódjon a vízben.

A hideg burgonyát megpucolom, és hogy szép, gusztusos egyforma szeletek legyenek, tojásszeletelővel szelem fel.

A felszelt burgonyát óvatosan belerakom a lébe, a lilahagymát megpucolom, félbe vágom, majd nagyon vékony szeletekre felszelem, hogy ne legyen kellemetlen a vastag hagymát ropogtatni a savanyúságban! A hagymát is ráteszem a burgonyára, szórok rá egy leheletnyi őrölt borsot, majd nagyon óvatosan összeforgatom, hogy a burgonya szeletek ne törjenek meg!

Fogyasztásig hűtőbe (letakarva, hogy ne legyen hagyma szag a hűtőben!), vagy hideg helyre teszem, hogy összeérjenek az ízek! Addig elkészítem az ebédet! :) Jó étvágyat kívánok! :-)