نخلط مكونات الجافة مع بعض

نضيف الزبدة ثم الماء بالتدريج ونعجن حتى تتشكل العجينة بشكل متماسك

نغطي العجين بكيس نايلو وتترك ترتاح نصف ساعة

لتحضير الحشوة :نضع الزيت على النار ونقلب البطاطس المكعبات فيه ثم نضع الملح والكاري والكمون ونرفعهاعن النار

نرق العجينة ونقطعهالدوائر ونحشو الدوائر بحشوة البطاطس على شكل قطائف نصف دائرة ونضغط على اطرافها بالشوكة

ثم نقليها في زيت غزير حتى تحمر وتصفى من الزيت وتقدم ساخنة اودافئة حسب الرغبة وبالعافية