نقطع صدور الدجاج شرائح رفيعة ونضعها في وعاء

نضيف التوابل والخل والثوم والحامض وبرش الليمون ورب البندورة واللبن الرائب وقليل من الزيت فوق صدور الدجاج

نتركها ليلة كاملة في البراد

نخرجها ونضعها في مقلاة على النار مع الزيت وقليل من الثوم المهروس ونقلبها حتى تستوي

طريقة الثومية

نضع كوب ناء الذرة مع كوبين ماء على النار مع التحريك حتى يصبح متماسك

نرفعه عن النار ونضعه في خلاط مع الثوم والملح والزيت والخل والحامض ومكعبات الثلج وكأس ماء بارد ونخلط حتى يتجانس

بالهناء والعافية