في طنجرة نضع الزيت ونضيف اللحمة ونقلب جيداً حتى يتغير لون اللحمة ، نضيف الملح والقرفة والفلفل الأسود ونترك اللحمة حتى يجف الماء بالطنجرة ، نضيف الأرز المنقوع والمغسول والمصفى ونقلب جيداً وبعدها نضيف الماء الساخن ونضع غطاء الطنجرة ونتركها على نار هادئة حتى يمتص الأرز كل الماء ، لا نحتاج حتى الأرز يستوي جيداً ، لان الأرز سوف يكمل الاستواء داخل الدجاج ، عندما نسلقه...

نطفئ تحت طنجرة الأرز ونتركها لتبرد تماما

بعد غسل الدجاج وتحضيره للحشي ، نضع كمية من الأرز داخل جوف الدجاجة ونغلقه بواسطة الابرة والخيط ونربط ساقا الدجاجة معا ، للمحافظة على شكلها...

نضع الدجاج في طنجرة عميقة ونضيف ماء (ليغمرهن) ، عند الغليان ، نحاول بواسطة مصفاة صغيرة ان نسحب كل الشوائب التي تظهر على سطح الماء وبعدها نضيف الملح حسب الرغبة ، عود قرفة ، ورقتا غار ، جزرة مقطعة ، خمس حبات هيل ، كرفس اذا يوجد ، نترك الدجاج يغلي بالطنجرة لحوالي الأربعين دقيقة وبعدها ننتشل الدجاج من الماء ونضعهم على صينية مخصصة للفرن

بواسطة فرشاة ، ندهن سطح الدجاج الخارجي بزبدة مذابةوندخل الصينية على فرن محمى ونتركه حتى يتحمر من كل الجهات ويقدم لوحده او مع أرز شرقي والوصفة مكتوبة سابقا 😊

لعمل السلطة الفلاحي ، بوعاء كبير ، نضع البصل المفروم ناعم مع البندورة المفرومة ناعم والفليفلة الخضرا وقرن الحر الأخضر والرمان والجوز المفروم ناعم والبقدونس المفروم ، نضيف الصلصة المكونة من عصير الحامض وزيت زيتون والملح ونقلب وقت التقديم ، هي السلطة البسيطة بمكوناتها ، لذيذة مع أي طبق ، يا رب تعجبكن وتجربوها 🙏🏻🙏🏻❤️❤️