نضع على نار هادئة الماء وماء الزهر والسكر ليذوب عند الغليان نبدأ بإضافة السميد بالتدريج ونحرك

عند انتهاء كمية السميد نضع الجبنة ونحرك لتذوب جيدا ولتصبح لدينا عجينة متماسكة

نضعها على نايلون وتفرد لنصنع مربع سميك بعض الشىء تجذب الأطراف وتوضع القشطة وتلف لفة واحدة نقطعها ونباشر بأخرى ثم تقطع لقطع متساوية ونضع قليل من القطر وتزين بالفستق بالهنا