A húst átmossuk, és feltesszük főni sóval borssal. Ha habzik, azt szűrővel leszedjük. Ha félig megpuhult a hús, beletesszük a megpucolt felvágott zöldségeket is. Én a fokhagymát pucolás nélkül egyben beleteszem, a vöröshagymát egyben, de pucolva.

Ha a hús és zöldségek megfőttek, kivesszük őket. Átszűrjük a levet egy apró lyukú szűrőn hogy ne legyen zavaros. Majd a csigatésztát beletesszük és megfőzzük.