بسم الله نبداوبعدها بنغسل السمك بماء وملح وزيت زيتون وطحين وخل بنسيبه يتصفى وفيكم تحززوا السمك بالسكين مربعات من الجهتين أو بس باتجاه واحد مستطيلات يعني.

بنخلط مكونات التتبيلة وبنحشي السمك من جوه وندهنه من برة ونسيبه يتنقع بالثلاجة لتاني يوم او من الصبح للظهر مثلا.

بنخلط مكونات التغليفة ونغلف السمك بالطحين (ونتكه)يعني نشيل الطحين الزيادة عليه.

نحمي الزيت ونختبره بوضع ملعقة خشب به اذا وجدنا فقاقيع حول الملعقة يكون الزيت حامي وجاهز للقلي.

نقلي السمك بالزيت وتخلي النار عالية مابنزل حرارة النار وبس يبدأ يتحمر من الأسفل نقلبه على الوجه الثاني ونحمر ونقلبه مرة أخرى على الوجه الأول للتأكد أنه اتحمر من الجهتين ونضج وبنشيله من الزيت ونقدمه بزينه بالبقدونس والرمان وبجواره بصل أخضر وليمون وجرجير وفلفل و صحة وعافية.