نضع كل مكونات العجينه الجافة ونضيف لها الماء الدافئ تدريجيا ونعجنها حتى تتشكل لدينا عجينه طرية ولا تلتصق باليد ونتركها لترتاح قليلا

لتحضير حشوة اللحمة: نضع الزيت على النار ونضيف البصله والملح ونحركها لتتذبل قليلا ثم نضيف اللحمة ونحركها حتى تنضج ونضيف البهارات ودبس الرمان ونعدل الملح حسب الرغبة ونتركها لتبرد قليلا

لتحضير حشوة الجبنة : نفتت الجبنة جيداً ونضع عليها النعناع الناشف ونحركها جيداً

مدي العجينه حتى تصبح رقيقة جداً

ونقطعها من النصف ثم نضع الحشوة بالعرض ونلفها اسطواني ثم نجعلها كالحلزون

نرش على الوجه حبة البركة والسمسم ومن ثم تخبز في فرن محمو على نار متوسطة من الاسفل حتى تاخذ لون ذهبي ثم نشغل الشواية ونتركها تاخذ لون ذهبي من اعلى

ندهنها بعد خروجها من الفرن بقليل من زيت الزيتون او الزبدة وصحه وهنا