Wajik ketan Gula merah (tanpa santen)
Pernah sesekali beliin jajanan wajik buat si mamak, dan g nyangka ternyata dia suka dan bisa bikinnya. Setelah aku inget-inget lagi memang beliau sering bikin kue ini buat acara besar seperti seserahan, besanan atau buat oleh-oleh keluarga yang datang dari jauh, biasanya ema'ku bikin satu mika kue yang besar itu, bukan di potong-potong atau di cetak kecil-kecil.
Setelah aku interogasi gimana cara bikinnya, eh ternyata caranya mudah 😚..maklum, ema'ku itu kalo masak g mau yang ribet-ribet, bikin wajik ini pun caranya beda tidak seperti kebanyakan orang bikin.
Ya ikutin aja deh namanya lagi berguru..apalagi gurunya ema' sendiri..manut-manut aja deh...🤣😍🤭
Karena takut gagal, kali ini aku bikin cuma pake setengah liter beras ketan. Itupun dalam prosesnya, anakku nyicipin terus..enak katanya 😍
Wajik ketan Gula merah (tanpa santen)
Pernah sesekali beliin jajanan wajik buat si mamak, dan g nyangka ternyata dia suka dan bisa bikinnya. Setelah aku inget-inget lagi memang beliau sering bikin kue ini buat acara besar seperti seserahan, besanan atau buat oleh-oleh keluarga yang datang dari jauh, biasanya ema'ku bikin satu mika kue yang besar itu, bukan di potong-potong atau di cetak kecil-kecil.
Setelah aku interogasi gimana cara bikinnya, eh ternyata caranya mudah 😚..maklum, ema'ku itu kalo masak g mau yang ribet-ribet, bikin wajik ini pun caranya beda tidak seperti kebanyakan orang bikin.
Ya ikutin aja deh namanya lagi berguru..apalagi gurunya ema' sendiri..manut-manut aja deh...🤣😍🤭
Karena takut gagal, kali ini aku bikin cuma pake setengah liter beras ketan. Itupun dalam prosesnya, anakku nyicipin terus..enak katanya 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras ketan, biasanya sampai 4 jam
- 2
Setelah di rendam, cuci lalu kukus kurleb 20 menit
- 3
Setelah dikukus angkat beras ketan, lalu siram dengan air dingin. Bisa juga menyiramnya di atas kukusan, dengan api kompor dikecilkan terlebih dahulu
- 4
Setelah air dingin turun/tiris, beri garam sedikit lalu aduk-aduk
- 5
Setelah itu kukus lagi kurleb 20-25 menit. Selama mengukus, di cek saja apakah ketan sudah mateng atau belum
- 6
Setelah ketan mateng, angkat dan biarkan agar tidak terlalu panas
- 7
Siapkan wajan / panci teflon, masukkan gula merah yang sudah di iris atau di geprek (supaya mudah mencair) diatas api kompor yang sudah dikecilkan, lalu masukkan kelapa parut dan daun pandan
- 8
Aduk-aduk diatas api kecil sampai gula mencair dan menyatu dengan kelapa
- 9
Setelah itu masukkan ketan yang sudah mateng. Aduk aduk hinggat ketan berubah warna menjadi coklat
- 10
Jika tidak terlalu suka manis, gula merah cukup 4 keping. Hanya saja jika gula merahnya sedikit, maka warna wajik agak pucat. Jika banyak warnanya akan coklat gelap
- 11
Setelah ketan tercampur rata dengan gula dan kelapa, angkat. Masukan ke dalam wadah yang sudah di alasi plastik. Tekan-tekan agar merata. Diamkan agar bisa di makan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar