1 dl cukros tejben felfuttatom az élesztőt. Ha felfutott hozzáöntöm a liszthez, beleteszem a szobahőmérsékletű kockázott vajat, a három tojássárgáját a cukrot a maradék tejet és a csipet sót.

Jól összedolgozom és félreteszem keleszteni 1 órára. Addig megcsinálom a tölteléket.

A vizet felforralom és beleteszem a kristálycukrot majd a vaniliáscukrot. Szirupot készítek belőle. Majd beleteszem a diót és a reszelt citromhéját. Jól összedolgozom és félreteszem hűlni.

Ha megkelt a tészta kettészelem. Édesanyám 4 részre osztotta de én testesebbet akartam a pici apró szeletek helyett. Kinyújtom kb. 35x40 es méretüre majd megkenem a töltelékkel és feltekerem.

Elhelyezem egy 23x39 es tepsibe, megkenem tojássárgájával majd megböködöm villával, hogy a gőz távozni tudjon és így nem repedezik meg. Előre felmelegített sütőben kb. 190 fokon 40-50 percig sütöm.

Jó étvágyat. Sokáig puha marad és nem száraz.