بنظفوالسمك من الحسك وبقص كل الاطراف الى على جوانب السمك وبفتحها من جهة البطن وبنظف جواها

بنقعها بالليمون وجميع البهارات الى ذكرتها رشه خفيفه وبتركها ساعة تقريبا وبرش ملح كمان

ببدء بالقلي بجيب الطحين وببهرو كمان بنفس البهارات ورشة ملح بنغمس السمك بالطحين المبهر وبقلي على نار متوسطة لحد ما يتحمر من الجهتين

بس اخلص قلي السمك في بجيب مقلاه وبحط فيها شوية زيت وبضيف على الثوم والكزبرة بحمرهم شوي وبضيفهم على السمك وصحه وعافيه