تحميسه مقالي

Name: تحميسه مقالي
Cuisine: لبنانية
Ingredients: 1 حبه بطاطا; 1 حبه باذنجان وسط; 1 حبه كوسى; 1/2 قرنبيطه (زهره); كوبين زيت للقلي; 1 حبه بصل يابس مقطع شرحات; 1 حص قوم مهروس; 1 ملعقه صغيره زنجبيل مهروس; 1 ملعقه دبس فليفله حلو; 1 ملعقه دبس رمان; 1 ملعقه زيت زيتون; 1/4 كوب ماء; 1 ملعقه كبيره كزبره مفرومه; 1 ملعقه كبيره بقدونس مفروم; 1/2 ليمونه حامضه; ملح وفلفل أسود حسب الرغبة; رشه حر بودره (حسب الرغبه)

Souki ol @souki_ol

كندا

تحميسه مقالي

تم الحفظ

المكوّنات

1 حبهبطاطا
1 حبهباذنجان وسط
1 حبهكوسى
1/2قرنبيطه (زهره)
كوبينزيت للقلي
1 حبهبصل يابس مقطع شرحات
1 حصقوم مهروس
1 ملعقه صغيرهزنجبيل مهروس
1 ملعقهدبس فليفله حلو
1 ملعقهدبس رمان
1 ملعقهزيت زيتون
1/4 كوبماء
1 ملعقه كبيرهكزبره مفرومه
1 ملعقه كبيرهبقدونس مفروم
1/2ليمونه حامضه
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشهحر بودره (حسب الرغبه)

تم الحفظ

الخطوات

1

نقطع الكوسى و الباذنجان و البطاطا مكعبات و نقطع القرنبيط قطع صغيره
2

نقلي الخضار بزيت غزير كل نوع لوحده، ثم يوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت
3

بمقلاه نحمي الزيت و نقلي البصل و الثوم و الزنجبيل و نقلب ليذبل ثم نضيف المقالي
4

على جنب نذوب دبس الرمان و دبس الفليفله بالماء مع ملح و فلفل اسود و حر و نضيفه على المقلاه.
5

ثم نرش الوجه بالكزبره و البقدونس و تقدم. مع عصره ليمون حامض
6

تقدم و تأكل بخبز عربي حسب الرغبه