في محضره الطعام نضع الحمص والبصل والثوم والبيكنك باودر وبهارات الفلافل وملح وفلفل اسود وكمون قليلاً وملعقه طحينيه ونخلطها جيدا حتى الحمص يصبح ناعم اذا تحبون تضوكون طعم علمود تتاكدون من الملح او البهارات ثم بعدها تضيفون ماء للخليط علمود متصير صلبه ثن نضيف السمسم

نقليها في زيت غزير تكور لدوائر وتقلى على حركه هادئه حته تسوي من الداخل والخارج.