Comenzamos precalentando el horno a 180ºC
Tamizamos la harina.
Preparamos el molde con spray desmoldante o mantequilla y forramos el fondo y paredes con papel de hornear.
En el bol de la batidora añadimos los huevos, el azúcar y la ralladura del limón y batimos a velocidad alta hasta que obtengamos una mezcla blanquecina y espumosa.

Añadimos la harina tamizada poco a poco mezclando con cuidado para que no se desmonte el batido de los huevos.
Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 30 minutos aproximadamente o si al pincharlo con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno, dejaremos enfriar sobre una rejilla y a continuación desmoldamos.

Almíbar:
Ponemos todos los ingredientes en un cazo y llevamos a ebullición durante 5 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar

Crema de mantequilla:
Colocamos el agua y el azúcar en un cazo y lo llevamos a ebullición hasta alcanzar 120 ºC aproximadamente, si no tenemos termómetro contamos 4 minutos desde el momento en que se hacen burbujas grandes en la superficie.
Colocamos las yemas en el bol de la batidora y batiremos a velocidad muy baja.

Cuando el almíbar esté a punto, subiremos la velocidad del batido y vamos echando el almíbar poco a poco en hilo sobre las yemas.
Cuando hayamos vertido todo el almíbar seguimos batiendo hasta que el bol con el almíbar y las yemas esté frío.
Bajaremos la velocidad al mínimo y vamos añadiendo la mantequilla en trocitos y batiendo hasta que se integre y obtengamos una mezcla homogénea. Subiremos la velocidad por 1 o 2 minutos hasta obtener una textura sedosa.

Cortamos el bizcocho en capas y nivelamos.
Impregnaremos de almíbar las capas con una cuchara o un pincel de silicona, dejando que se absorba por completo y repetimos la operación.
Cuando haya absorbido el almíbar rellenamos el bizcocho con la crema de mantequilla, cubrimos la capa superior y los laterales y alisamos bien.