Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, hasta formar una crema suave

Cuando la mezcla esté a punto agregar de a 1 las yemas con batido continuo

En un bowl mezclar bien los ingredientes secos para la masa, y agregar a la mezcla de a poco usando un tamiz añadiendo en forma de arenilla

Integrar los ingredientes sin amasar, solo ejerciendo presión para que los ingredientes secos se humedezcan y quede ina masa unida. Es indispensable no amasar para tener una masa más suave que se disuelva en la boca

Estirar la masa con un palo de amasar o pueden hacer bolitas con las manos y aplanarlas. Tamaño a gusto. (Con esta cantidad de ingredientes y cortandolos de 5 cm salen 22 con un espesor de 0.5 cm)

Llevar a horno precalentado, hasta que nuestras tapas doren en la parte inferior. Aproximadamente 15 minutos. No pasar de horneado porque las tapas pueden quedar duras, y no es lo que buscamos para nuestros alfajores.

Cuando estén listos, dejar enfriar. Rellenar con dulce de leche y pasarlos por coco para decorar.

SI QUIEREN HACER UNOS ALFAJORES MAS DIVERTIDOS SE LE PUEDE AGREGAR A LA MASA UN POCO DE COLORANTE Y DECORAR CON GRAGEAS DE COLORES.