Először megfőzöm a tojásokat, majd a sárgáját kiveszem egy külön tálba rakom és összekeverem tejföllel, mustárral, majonézzel, kevés vajjal. Ízesítem kevés sóval és borssal. Egy kisebb habzsákba beletöltve díszítem (ha esetleg nincs, akkor kanállal visszatöltöm a tojásokba a tölteléket).

Amikor a tojások készen vannak, felszeletelem az almát (kevés citromot teszek rá, hogy ne barnuljanak be). Elkészítem ízlés szerint a tartár mártást. Kis doboz tejfölt használtam hozzá, kevés mustár, cukor és a tejföl adagjának legalább felének megfelelő majonéz. Nem szoktam mérni inkább addig kóstolom, amíg számomra nem megfelelő. Majd ha készen vagyok, az almákat az edény aljára lerakom, bekenem őket a tartár mártással, ráhelyezem a kaszinótojásokat és díszítem.

Most jöhet a sonka tekercs, Kis adag besamel mártást készítek, hagyom hűlni majd hozzáadom a tormát és a majonézt, ízlés szerint reszelek bele parmezánt, só, bors. Ez az adag körülbelül 5-6 sonkát tud betölteni, ha kicsivel több adag sonkát szeretnék megnövelem az adagot a besamelnek, vagy esetleg készítünk tojáskrémet amikor a kaszinó tojásokat készítem(több tojást főzök, 3-4db) és azzal is betölthetem.

Tálalás előtt a hűtőbe rakom egy órára majd díszítem ízlés szerint.