نضع صدر الدجاج في قدر مع كمية كافية من الماء و نقشر البطاطا و نغسلها و نقطعها و كذلك الجزر و حبة البصل الصغيرة و الثوم و ورق الغار نضيفهم مع الدجاج و نضعهم على النار حتى ينضج الدجاج

بعد ان ينضج الدجاج نخرجه من الماء و نفتته باليد

نقطع البصلة الكبيرة بشكل شرائح و نضعها على النار مع قليل من الزيت و عندما يذبل البصل نضع فوقه الدجاج و نقلبه على النار و نضيف له الملح و التوابل و السماق

نقطع خبز الصاج الى اربع اقسام بشكل مثلث و نضعه في ماء السلق و نرفعه مباشرة يعني فقط يترطب بالماء

نضع الدجاج على الخبز و نلفه و نضعه في اناء مخصص للشوي و يكون مدهون بقليل من الزيت

نرش وجه اللفائف بالسماق و نضعها في الفرن الى ان تحمر و نخرجها و تكون جاهزة للتقديم