A burgonyákat meghámozzuk, felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük!

Ha megfőtt, összetörjük és vajjal, tejjel pürét készítünk belőle, itt még ha nem elég sós, lehet sózni akár borsozni is! 🙂

A húshoz a hozzávalókat előkészítjük. Ezután a húst lehártyázzuk majd én azt a hosszú darabot ketté vágtam sóval, borssal ízesítettem és bekentem mustárral. Ezután pedig egy kevés vajon kérget sütöttem rá magas hőfokon kb. 3-3 percig, hogy a benne lévő szaftok benne maradjanak.

A zöldségféléket (hagyma, fokhagyma, paradicsom) a tepsi aljába összevágtam (ebből lesz a húshoz a mártás). A húst közben körbe tekertem a bacon szeletekkel és a zöldségágy tetejére helyeztem. Így sütöttem 190 fokos Sütőben először fólia alatt kb. 15 percet azután fólia nélkül még 25 percet, amíg a bacon meg nem pirult a tetején.

A tepsi aljában lévő sült zöldségeket leturmixoltam majd abban a serpenyőben, amiben a hús sült a tejszínnel és kevés sóval, borssal összeforraltam. Ezt a mártást a hús mellé tálaljuk. A húsit érdemes sülés után egy picit pihentetni így a benne lévő szaft benne marad és nem lesz száraz. Kicsit pepecselősnek tűnhet, de megéri! 🙂Jó étvágyat hozzá!