يخلط البقدونس والثوم والبصل بالمطحنة الكهربائية ويضاف الى اللحم المفروم مع ملعقة كبيرة ممسوحة ملح ونخلط

نشكل اللحم على شكل كرات او اضابع

في صينية نضع الزيت النباتي على نار حامية وعندما يغلي الزيت نضيف اللحم واحدة تلو الاخرة وعندما نلاحظ انها تحمرت من جهة نقلبها للجهة الأخرى

نتابع العملية حتى ننهي الكمية كلها

نرتب اللحم في الصينية مرة اخرى

نخلط اللبن والطحينية ونضيف كأس ماء وعصير ليمونه ومعلقة ملح

نسكب الخليط فوق اللحم ونوزعه عليه كاملا

يقدم مع الخبز او الرز الابيض وصحتين