نحمس الثوم بالزيت الى ان يذبل قليلا نضيف قطع الدجاج والفلفل الاسود والاحمر والملح والقرفة والزنجبيل نضيف نصفها

تحركه الى أن يتغير لون الدجاج وتجف ماؤه نرص فوقه الباذنجان نصفه ثم البندورة ثم البطاطا ثم

نصفي الرز ونضيف باقي البهارات نضيف نصف الرز الى القدر ثم نضع باقي الباذنجان ثم باقي الرز

نصب الماحي المذوب بالماء ببطىء حتى لا يخرب الترتيب و نضيف ماء الى ان يصبح فوق الرز ب 2 سم وندعه على نار هادئة جدا ونغطي القدر الى ان يستوي الارز اذا لم يستوي نضيف المزيد من الماء

نقلب القدر على صينية ولا نزيله لبعد 5 او 6 دقائق حتى يتماسك

نحمي م كبيرة سمنه بمقلاه على النار الى ان تحمى ونضعها على المقلوبه