اولا نجهز الشاربات نضع في كاسرونة السكر والماء ونتركه حتى يغلي ثم ننقص النار ونتركه يغلي على نار هادئة حوالي ١٠ دقائق ثم نطفئ النار ونضيف اليه ماء الزهر ونتركه يبرد

في صحن نضع السميد ورشة الملح

نصب الخليط السائل على السميد ونحرك حتى يختلط ثم نصبه في صينية فرن حجمها حسب كمية الخليط ونتركه نصف ساعة

ثم نمرر فوقه بالسكين على شكل مربعات لا نصل إلى الاسفل ونزينه بحبات لوز او كاوكاو ثم ندخله إلى ساخن مسبقا على ١٩٠ د ونتركه حتى تتحمر الحواف وتاخذ لون بني قاتم ثم نشعل الفرن من فوق ونتركه حتى يتحمر جيدا

نخرج الصينية من الفرن ونسقيها مباشرة بالشاربات ثم نرجعها الى الفرن بعد اطفائه ونتركها حتى تتشرب كل الشاربات ثم نضيف كمية من الشاربات وهكذا حتى تنتهي كل كمية الشاربات