نضع الخليط في وعاء ونغطيه ونجعله يرتاح لمدة ربع ساعة.

نحتاج مقلاة غبر قابلة للإلتصاق، نحمي المقلاة على نار عالية لمدة دقيقة ثم نخفف على النار، ومن ثم نضع الخليط على المقلاة على جهة واحدة فقط ومن الأفضل أن نقدر الكمية بكوب قهوة.

عندما نضع الخليط على المقلاة، ستظهر طبقة بيضاء، ننطر الطبقة إلى أن تختفي وتصبح نفس الصورة الثانية ونتأكد إن اللون العجينة التحتية ذهبية. نضع كل قطعة قطايف بين قماشة لكي لا تتعجن.