وجبه تكا

Name: وجبه تكا
Cuisine: مصرية
Ingredients: للفراخ; فراخ ربعين منزوعه الجلد; معلقتين كبار زبادي; ¼ معلقه صغيره زعتر ناعم; ½ معلقه صغيره من كل من بابريكا وفلفل اسود وجنزبيل بودره; ½ معلقه صغيره من كل من حبهان ناعم وكمون وكسبره ناعمين; معلقه صغيره ملح; عصير لمونه; معلقه صغيره توم مفروم ناعم; معلقتين كبار زيت زيتون او زيت عادي; للارز; كوبين ارز عادي او بسمتي; كوبين شوربه للارز العادي و 3 كوب شوربه للبسمتي; بصله صغيره مفروم; ½ معلقه صغيره توم مفروم; ملح; ½ معلقه صغيره من كل من فلفل اسود وبابريكا وكاري وكركم; للخضار; 3 كوسه; 2 جزر; 1 بطاطس; كوب بسله; كوب فاصوليا; بصله صغيره مفروم ناعم; معلقه صغيره توم مفرَوم; ملح; ½ معلقه من كل من البابريكا وفلفل اسود وكمون; ½ كوب شَوربه; زيت او سمن او زبده للتسويه

Ann Samy Hamza @cook_17463910

القاهرة

#اطباق_رمضان

اقرأ المزيد...

وجبه تكا

Ann Samy Hamza @cook_17463910

تم الحفظ

المكوّنات

للفراخ
فراخ ربعين منزوعه الجلد
معلقتين كبارزبادي
¼ معلقه صغيرهزعتر ناعم
½ معلقه صغيرهمن كل من بابريكا وفلفل اسود وجنزبيل بودره
½ معلقه صغيرهمن كل من حبهان ناعم وكمون وكسبره ناعمين
معلقه صغيرهملح
عصير لمونه
معلقه صغيرهتوم مفروم ناعم
معلقتين كبارزيت زيتون او زيت عادي
للارز
كوبينارز عادي او بسمتي
كوبينشوربه للارز العادي و 3 كوب شوربه للبسمتي
بصله صغيره مفروم
½ معلقه صغيرهتوم مفروم
ملح
½ معلقه صغيرهمن كل من فلفل اسود وبابريكا وكاري وكركم
للخضار
3كوسه
2جزر
1بطاطس
كوببسله
كوبفاصوليا
بصله صغيره مفروم ناعم
معلقه صغيرهتوم مفرَوم
ملح
½ معلقهمن كل من البابريكا وفلفل اسود وكمون
½ كوبشَوربه
زيت او سمن او زبده للتسويه

تم الحفظ

الخطوات

1

في بوله هانضع جميع مكونات الفراخ للتتبيله ونقلبها ثم نقوم بعمل فتحات في الفراخ ونتبلها في التتبيله ونتركها في التلاجه ليله ثم نشويها في شبكه بتتقفل علي الفحم او في سلك الفرن وتحتها صينيه فيها ماء وعند الانتهاء من التسويه نقوم بتوليع فحم ونغطي الفراخ
2

للارز نقوم بوضع زيت او سمن اوزبده ونشوح التَوم والبصل ثم نضع الارز والبهارات ونقلب قليلا ثم نضع الشوربه وعند الغليان نغطي الحله ونوطي النار ونتركه يستوي
3

للخضار في حله نضع زبت او سمن اَو زبده ثم نضع البصل والتوم ونشوحهم قليلا ثم نضع الخضار والبهارات ونقلب قليلا ثم نضع نص كوب الشوربه ونقلب ونغطي الحله ونوطي النار ونتركه يستوي والف هنا