نقوم بغسل البطاطس دون نزع القشرة الخارجية ثم نقطعها إلى نصفين ثم نضعها في ماء باردة نصف ساعة.

بعد نصف ساعة نخرج البطاطس ونجففها نقوم بوضع ورق زبدة في قدر للفرن ونضع البطاطس / زيت الزيتون / الملح / الفلفل الأسود البقدونس / الروز ميري / الثوم / أوريغانو / الطحين ونقوم بتقليبهم مع بعض إلى أن تختلط.

نجهز الفرن ونسخته على درجة عالية، ثم نضع القدر في الفرن ونقلب كل فترة ونخرجها عندما تستوي.