المسخن الفلسطيني 🇵🇸Palestinian Musakhan🇵🇸
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نقطع الدجاج إلى أربع قطع، نسلق الدجاج على نار عالية. طريقتي بالسلق (ماء - ٣ حبات هيل - ٤ حبات مسمار - عودين قرفة - ٣ حبات ورق غار - ملح - فلفل أسود) تقريباً نص ساعة وممكن زيادة.
- 2
نقوم بتقطع البصل حجم ما بين صغير ومتوسط ونقوم بوضعه في قدر على نار عالية، نضيف كوبين زيت زيتون ونقلب، عندما يبدأ بالغليان نضيف رشة ملح - كمون - فلفل أسود - ملعقة كبيرة سماق - نصف كوب من ماء سلق الدجاج. نقلب ثم نضعه على نار متوسطة.
- 3
عندما ننتهي من سلق الدجاج، في قدر طبخ نضيف البصل المتبقى وربع كوب زيت زيتون ونقلب، ثم نضيف الدجاج إلى القدر ونضيف ربع كوب من ماء سلق الدجاج. ونأخد كمية من البصل من قدر الأول ونضيفه للدجاج.
- 4
نضيف الملح - الكمون - الفلفل الأسود - ملعقة كبيرة سماق ونقلب إلى يتحمر الدجاج.
- 5
عندما ننتهي من الدجاج نصففه بكل مكوناته مع رشة سماق فوقه في صينية للفرن أسفلها ورق زبدة بدون تغطيه الدجاج. على حرارة ٢٠٠ (٦) تقريباً ٢٠ دقيقة ونتأكد منها كل ٥ دقائق أنها لم تحترق.
- 6
في هذه الأثناء، نضيف دبس الرمان للبصل، بعد وضع الدبس نقوم بتركه مدة ١٠ دقائق ثم نزيل القدر عن النار. ضروري أن يكون البصل غير ناشف حتى نغمس الخبز فيه.
- 7
نفوم بجلب صينية مدورة، نغمس الخبز بالبصل حتى يغطيها بالكامل ونصفها بالصينية ونضع البصل فوق الخبز نكرر العملية حتى ٤ طبقات ثم نضيف الدجاج على أخر طبقة ونزينها بالبقدونس / صنوبر / السماق
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات