Fekete-erdő torta

Name: Fekete-erdő torta
Cuisine: Magyar
Ingredients: 8 db tojás; 18 dkg kristálycukor; 18 dkg finomliszt; 3 dkg kakaópor; 30 ml víz; 1 csomag sütőpor; 1 csipet só; 35 dkg meggy (üveges), mert a leve is kell ami kb. 3-4dl; 4-5 ek cukor; 5 dkg étkezési keményítő; 1 tasak van. cukor; 1/2 kávéskanál fahéj; 5 dl habtejszín (30%-os); 5 dkg porcukor; 1,5 tasak habfix; ízlés szerint bármilyen darált keksz; ízlés szerint Csokireszelék+12-14 db kihagyott meggyszem

Alexandra @szandyhhh

Augsburg

Életem első tortája, amit elkészítettem, és bátran ajánlom mindenkinek, kicsit macerásnak tűnhet, de a végeredmény isteni. 😉🍰

Olvass tovább

Fekete-erdő torta

Alexandra @szandyhhh

Augsburg

Életem első tortája, amit elkészítettem, és bátran ajánlom mindenkinek, kicsit macerásnak tűnhet, de a végeredmény isteni. 😉🍰

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

Piskóta:
8 dbtojás
18 dkgkristálycukor
18 dkgfinomliszt
3 dkgkakaópor
30 mlvíz
1 csomagsütőpor
1 csipetsó
Meggyes krém:
35 dkgmeggy (üveges), mert a leve is kell ami kb. 3-4dl
4-5 ekcukor
5 dkgétkezési keményítő
1 tasakvan. cukor
1/2 kávéskanálfahéj
Tejszínhab:
5 dlhabtejszín (30%-os)
5 dkgporcukor
1,5 tasakhabfix
Díszítés:
ízlés szerintbármilyen darált keksz
ízlés szerintCsokireszelék+12-14 db kihagyott meggyszem

Mentve

Elkészítés

1

Én egy 26 cm-es tortaformát választottam, aminek az aljába sütőpapírt tettem. A piskóta hozzávalókból egy hagyományos piskótát sütöttem, előmelegített sütőben először 180 C fokon 30 percig, majd 170 fokon még 5-7 percig.
2

Az üveges meggyből a díszítéshez félre raktam 12-14 db-ot, a többit pedig a levével és vaníliás cukorral fahéjjal és a sima cukorral felforraltam, majd az étkezési keményítőt kikavartam egy kevés vízzel és hozzáadtam a meggyes keverékhez, amiből egy jó sűrű krémet kell kapjunk, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
3

Amikor a piskóta megsült és kihűlt, keresztben 3 egyenlő részre vágjuk. Közben a tejszínt elkezdjük robotgéppel felverni a porcukorral, és amikor már félig felverődött hozzáadjuk a habfixet és ezzel együtt verjük tovább. Viszonylag egy kemény tejszínhabot kell kapjunk.
4

Ha ez is megvolt a piskótát elkezdjük betölteni. Érdemes habzsákot használni a tejszínes és a meggyes töltelékhez is. A piskótát először a tejszínhabos krémmel belülről kifelé spirál alakban töltjük a kimaradt részek közé pedig a meggyes tölteléket, így járunk el a következő piskótalappal is, de a tejszínhabot úgy osszuk be, hogy a torta külsejére is használjuk.
5

Ha ez megvolt, a habbal bevonjuk a torta tetejét és oldalát is egyaránt, majd a darált kekszünkkel körbe "paskoljuk" a torta oldalát, ez lehet bármilyen darált keksz, vajas, kakaós kinek milyen van épp otthon. Ezután pici habrózsákat nyomunk a habzsákkal a torta tetejére, amiknek a közepére rakjuk a meggyszemeket és a torta közepét meghintjük csokireszelékkel, ezt bármilyen csokiból határozott mozdulatokkal egy uborkaszeletelőn könnyedén el lehet készíteni. Kicsit macerás, de megéri! 🍰🎂❤️