اولاً نجهز الشيريا نضيف المكونات ونتركها في النار حتى تغلي وبعدين ننزلها من النار حتى تبرد.

في إناء نضيف الماء والملح والزبدة حتى يغلي.
ثم نضيف الدقيق مع التقليب حتى تتكون عجينه متماسكة ولينه.نتركها حتى تبرد تماماً.

ثم نضيف النشا والسميد وبيضه ونخفق مع خلطها جيداً، ثم نضيف بيضة ونعجن وهكذا حتى تتكون عجينه لينه.

نضعها في كيس حلواني ونضعهم في زيت بارد، نضعها في نار هادئة مع التقليب حتى تأخذ اللون الذهبي.
ثم نضع حبات بلح الشام في قطر بارد وتزين حسب الرغبة.

ملاحظة: نقلي بلح الشام على مرتين وكل مرة لازم يكون الزيت بارد.