ننضف الجاجة و نتبلها قبل ١٢ ساعة

التتبيلة في زبدة نضع كمية متساوية تقريبا من الزيت و الخل

نضيف ملح ، فلفل اسود ،بهارات مشكلة ،كاري ،زنجبيل ،قرفة ، ملون مندي اصفر ، بهارات كبسة او مندي ، بابريكا ،شطة ، برش ليمون

نغرز بالسكين الجاجة و ندهن الجاجة كاملة بالصوص و نضعها بالبراد ليلة كاملة

نضع طبقة سميكة من الملح الخشن في صينية الخبز و يرص جيداً

نضع الجاجة فوق الملح

ندخلها الفرن لمدة ساعتان على نار متوسطة