لتحضير الدجاج: في وعاء ، أضف البيض والملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من نشا الذرة وملعقة كبيرة من صلصة الصويا إلى الدجاج و نقلبهم مع بعض كويس. هنتبلهم مع بعض لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

في مقلاة فيها زيت غزير،هنقلي الدجاج. فى الأول لمدة دقيقتين على نار عالية ثم 3 دقائق على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

نخرجه على ورق المطبخ حتى يمتص أي زيت زيادة. لازم نتأكد من عدم إضافةدجاج كتير في وقت واحد لان كده درجة حرارة الزيت هتقل و مش هيبقى مقرمش.

لصوص الـSweet and Sour: هنخلط عصير الأناناس والخل والكاتشب والملح و 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص و 1 ملعقة كبيرة من النشا والعسل.

في مقلاة كبيرة/غير لاصقة على نار متوسطة ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي ، أضيفي الثوم المفروم والجزر المقطع و نقلب كويس لمدة دقيقة واحدة ؛ بعدين نزود الفلفل ونقلب لمدة دقيقة أخرى.

هنزود قطع الأناناس وال Sweet and Sour صوص. هنرفع درجة الحرارة ولما الصوص يتقل ، هنضيف قطع الدجاج إلى الخضار و الصوص ؛ ونسيبهم علي النار لمدة 3-4 دقائق.يعتمد الوقت اللازم لطهي الدجاج جيدًا على مدى سُمكه.

في طبق التقديم ممكن نزود بذور السمسم أو بصل أخضر مفروم للتزيين.