نتبل السمك بالملح والفلفل والبابريكا وزيت الزيتون

نسخن عصير الليمون في وعاء حتى يبدا بالتبخر نضيف له الزبده تدريجيا قطعه ورا قطعه ثم نضع الكزبره والشبت ووضعه جانباً

في مقلاه نضع زيت الزيتون مع الثوم ووضع السمك على الوجه حتى ياخذ لون التحمير ثم نقلبه على القشره الخارجيه ونضع جانبا

بنفس المقلاة نضع شرائح البصل وعصير الطماطم وشرائح الفلفل الرومي حتى تتتسبك بدون تقليب ووضع الملح والبهارات

نعيد السمك الى المقلاة فوق صوص الطماطم وطبخها لمدة دقيقه عند التقديم يصب صوص الليمون والزبده فوق قطع السمك وتزين بالليمون وعروق الشبت وبالعافيه