نغسل الارز وننقعه ربع ساعة وفي اثناء ذلك نقطع البصل والثوم والفلفل والشطه

نضع معلقتين من الزيت على النار حتى يسخن جيداً ونضع الرز ونقوم بتقليبه جيداً مع وضع البهارات ونقلب ثم نضع عليه ٤ كوب من الماء الساخن ونتركه حتى يغلي ثم نخفف النار ونغطيه ونتركه حتى يستوي تقريبا خلال ثلث ساعة

في اثناء ذلك نضع مكعب الزبده ومعه ملعقة زيت على النار حتى تسخن جيداً ثم نضع الكبده على نار عاليه ثم نقلبها ونضع البصل والثوم والفلفل والشطه وملح وفلفل اسود ونقلب و نهدأ النار ونتركها حتى النضج خلال تقريبا عشر دقائق

عند التقديم نضع الارز وفوقه كميه من الكبد ويزين بالبقدونس وشرايح الشيبسي وبالهنا والشفا