يضاف التوابل والزيت والخل والليمون والزبادي والتوم وتمزج جيدا

توضع مكعبات الفراخ في التتبيله وتترك في الثلاجة ليله كامله

توضع اعواد الشيش طاووق في الماء لمدة ساعه قبل الاستخدام كي لا تحترق اثناء الشوي

توضع مكعبات الفراخ وبعدها الفلفل الالوان والبصل ثم فراخ وفلفل وبصل وهكذا

يرص الشيش طاووق في صنيه وتوضع في فرن ساخن لحين التسويه

ولعي فحمه وضعيها في المنتصف وعليها نقطة زيت وغطيها واتركيها لتاخذ رائحة الفحم

تقدم ساخنه مت سلطات والف هنا