في إناء كبير نضع السميد والزيت والملح ونخلط جيدا ليمتص السميد الزيت

في هذه الاثناء ندفئ الماء فوق النار ونضع ملعقة كبير من خميرة الخبز في كأس ونضيف عليها ملعقة صغيرة سكر

بعدما يدفئ الماء قليلا نملأ الكأس الى النصف ونترك الخميرة تخمر

نضيف الخميرة بعد الاختمار الى الخليط ونضيف الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة