نخفق الزبدة مع السكر البودرة والسكر البني جيداً ثم يضاف البيض والفانيلا ويخفق حتى يتجانس

في وعاء اخر ينخل الدقيق مع البيكنج باودر وكربونات الصوديوم والملح معا

يضاف الدقيق الى خليط الزبدة ويقلب حتى يتجانس معا جيداً يضاف حبيبات الشوكولاتة ويقلب ويدخل الثلاجة مدة ربع ساعة

في قوالب الميني كب كيك يوضع كرات من عجين الكوكيز ويضغط من الوسط وتوضع حشوة النوتيلا او البستاشيو وتغلق بعجينة اخرى وتخبز في فرن محمى على درجة ١٨٠ مدة ١٠ دقائق وتخرج من الفرن وتترلك لتبرد تماما ثم تخرج من القالب وتقدم مع القهوة