Kezdésnek a húst megtisztítom, kockákra vágom. A hagymát apróra szeletelem és kevés olajon üvegesre pirítom. Ezután kerül bele a hús, amit fehéredésig sütök. Közben a paradicsomot és a paprikát is aprítom és ha a hús fehér, ezeket is hozzáadom. Pár percig hagyom rotyogni, majd megszórom a pirospaprikával és bő vízzel felöntöm. Sózom, borsozom, beleteszem a leveskockát. Kb. 2 és fél órán át főzöm (alacsony fokozaton),hogy a hús teljesen megpuhuljon. Szükség szerint az elfőtt vizet pótolom.

Amíg fő a pörkölt, összekeverem a palacsintatésztát. Minden hozzávalót egy tálba teszek és kézi habverővel simára keverem. Ha kész, egy serpenyőt kikenek olajjal és megsütöm a palacsintákat. Minden palacsinta előtt vékonyan megkenem az olajjal!

Ha kész a pörkölt, leszűröm a levét egy másik lábosba. A húst villával szálasra tépkedem. A levét a tűzhelyen hagyom, a tejfölt a liszttel csomómentesre keverem és behabarom vele a szaftot (közepes fokozaton). 5-10 perc alatt sűrű mártást kapok. Ebből a mártásból egy merőkanállal átszedek a húsra, majd összekeverem.

Már csak a palacsinták betöltése van hátra. Minden palacsintára 2 ek húst helyezek el, majd a két oldalát behajtva feltekerem és egy hőálló edénybe teszem. Öntök rá a paprikás mártásból (nem az egészet) és megszórom reszelt sajttal. 200 C fokon 15 perc alatt készre sütöm. Ha kész a maradék mártással és tejföllel fogyasztjuk. Jó étvágyat! 😊