يغسل الورق ويوضع في ماء مغلي مدة ١٠ دقائق ومن ثم يصفى

نخلط اللحمة المفرومة مع الأرز المغسول والبهار والملح

يلف ورق العنب بالحشوة.

في طنجرة نضع العظام مع متء ونغليها بعدها نتخلص من الماء.

نصف العظام في قاع الطنجرة بعدها نضع الورق واللية واللحمة الشرحات.

نغمر الورق بالماء ونضع عصير الحامض ونضع ثقل فوق الورق كي لا تفرد الأوراق.

نضع الورق على نار قوية مدة ساعة بعدها نهدئ النار على اوطى درجة ونتركه مدة ١٢ ساعة.

يسكب الورق ويأكل بجانبه النعناع والبصل الأخضر والثوم الطازج.